（一）宜选低脂流质或少渣低脂半流质

低脂流质：米汤、蒸蛋清、藕粉、蔬菜制成的菜汁等

        低脂少渣半流质：选用含优质蛋白的鱼肉、瘦肉、蛋类制成软且少油的食物，如鱼丸汤、菜末瘦肉粥、鸡末烂面等

（二）疾病发作时因不能摄入足够的蛋白质、蔬菜及水果，营养素摄入不足时，可酌情增加口服营养制剂补充

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食物范围可随胃肠功能的恢复而逐步扩大，尝试新食物应从少量开始

1.高蛋白、高热量食物

鼓励多吃易消化的高蛋白类食物，如肉、鱼、豆腐等，对预防体重下降及增强抵抗力有帮助。当身体蛋白质不足，会减慢伤口愈合的速度。若胃口不佳或体重严重下降时，请立刻咨询专业的营养师医生，建议一些易吸收的元素配方奶类做补充。

2.足够流质和水份

每天饮用8至10杯流质饮品（包括开水、清茶、稀果汁、清汤等），以补充腹泻所流失之水份，防止脱水情况发生。但要避免饮用酒精饮品、咖啡及太油腻的汤水，减少刺激肠胃，造成不适及腹泻。若对牛奶（乳糖）消化不良的病者，要减少饮奶；或饮用一些不含乳糖配方的奶，以免造成胃肠胀气。

3.少吃多餐

每天最好吃5至6餐，每次不要吃的过饱，让肠胃容易消化之余，又可增加热量的摄取。

4.选择低渣食物

疾病发作期间，避免全麦面包、蔬菜、豆类、番薯、洋葱、青椒、玉米、椰菜、椰菜花、芹菜、西兰花、芦笋等高纤维及产气食物，而且进食时要慢嚼细咽，以及选择低渣食物，这可让肠道休息，减少腹泻问题及预防因气体产生引起的肠胃不适。

当然，若病情受到控制，可逐渐恢复吃高纤维食物，以防便秘。不过 ，蔬菜要尽量煮软，肠胃较易接受。

5.减少刺激食物

辛辣性食物会对肠胃造成不良刺激，因此，患者应忌吃辣椒、芥末、大蒜、生姜等食物。倘若患者伴有脂肪吸收不良（如脂肪泻），应限制脂肪摄取量，采用少油烹调方法及避免吃油炸食物。

6.改善肠道健康的营养

益生菌（如乳酸菌）

有助于改善腹泻及胃肠胀气问题。乳酸菌食物包括乳酪、乳酸饮品及发酵食物如酸菜等。乳酸菌分泌乳酸提高肠道酸性，令有害菌不易生长。此外，乳酸菌能促进肠道蠕动，改善排便，加速排除废物和毒素，减低废物积存肠道内。

Omega-3 脂肪酸

是有抗炎功能的化学物质，食物来源包括：三文鱼、吞拿鱼、核桃、亚麻籽、豆腐等。不过，若过量补充，反而会形成腹痛、恶心、腹泻等肠道问题。

附：缓解期适宜选用的食物

主食：

  精制米面及其制品，如大米、挂面、饺子、白馒头、白面包、藕粉、粉条等

荤菜：

  鱼虾类：河鱼（如鲫鱼、草鱼、黑鱼、鳊鱼、鲶鱼、泥鳅、黄鳝、鲈鱼等）；河虾、沼虾

肉类：

  去皮及内脏的鸡、鸭、鹌鹑、鸽子、瘦猪肉、牛肉、羔羊肉等

蔬菜：

  去皮番茄、黄瓜、葫芦、西葫芦、冬瓜、丝瓜、茄子、胡萝卜、山药、南瓜、佛手瓜、萝卜、莴笋等

水果：

  香蕉、桃子、苹果、枇杷等低刺激性水果

其他食物：

 低脂酸奶及其他不含乳糖低脂奶制品、内酯豆腐

1.易胀气食物：

  整豆类食品及大部分豆制品，含碳酸盐的饮料、坚果类，椰菜类，番薯、芋头、板栗、生萝卜、蒜苗、洋葱、白菜、甜菜、生黄瓜、芦笋、蘑菇、豌豆、牛奶等；

2.脂肪含量高的食物；

3.粗纤维食物、高纤维蔬菜等。

4友情提醒

以上内容仅供参考，肠腔狭窄、易梗阻、肠瘘等患者饮食请遵医嘱！

作者：徐盛   肠楽部学科部

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